ActionScript3.0から、Flash領域内で右クリックしたときに出るコンテキストメニューを非表示にすることができるようになりました。

import flash.ui.ContextMenu;
var menu_mc = new ContextMenu();
menu_mc.hideBuiltInItems();

拡大縮小や描画領域を表示させるのはユーザーの方に見せる必要がないと思い消してもいいと思いますが、コンテンツによってはセキュリティーの設定項目と、Flash Playerとは。のメニューは残しておいたほうがいいかもしれへんなぁーっと個人的には思いました。